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Battuta di Fassona con capperones
Un piatto tanto semplice quanto gustoso.
Battuta di Fassona accompagnata da capperi con gambo Belotti.
Il vero frutto della pianta del cappero coltivato in roccia.
Dopo la fioritura tutto il gusto delicato si conserva in questi boccioli ricchi di sapore.
La lavorazione in aceto permette di preservarne la caratteristica croccantezza.
Ottimi da accompagnare con pane saraceno e un calice di prosecco.
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