I Cetrioli Moscatelli preparati secondo la ricetta della tradizione

INGREDIENTI 

  • Grana grattugiato 
  • Olio EVO 

PREPARAZIONE 

I moscatelli sono un tipo di cetriolo tipico di Bergamo la cui ricetta è stata tramandata di generazione in generazione. 

La preparazione è semplice, ma il risultato è straordinario. 

  1. Scolare i cetrioli dall'aceto in cui sono conservati 
  2. Sciacquarli sotto l'acqua per qualche secondo 
  3. Tagliare i moscatelli a rondelle 
  4. Condire con un filo d'olio EVO e uno strato di parmigiano grattugiato 
  5. Lasciare riposare per un paio di ore

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