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I Cetrioli Moscatelli preparati secondo la ricetta della tradizione
INGREDIENTI
- Grana grattugiato
- Olio EVO
PREPARAZIONE
I moscatelli sono un tipo di cetriolo tipico di Bergamo la cui ricetta è stata tramandata di generazione in generazione.
La preparazione è semplice, ma il risultato è straordinario.
- Scolare i cetrioli dall'aceto in cui sono conservati
- Sciacquarli sotto l'acqua per qualche secondo
- Tagliare i moscatelli a rondelle
- Condire con un filo d'olio EVO e uno strato di parmigiano grattugiato
- Lasciare riposare per un paio di ore
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