Battuta di Fassona con capperones

PREPARAZIONE:

1. Inizia battendo a coltello la Fassona, poi trasferiscili in una ciotola.
2. Versa il succo di limone e l'olio extra vergine d'oliva sulla tartare, quindi condisci con sale e pepe a piacere.
3. Mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
4. Trasferisci la tartare di Fassona in un piatto da portata, poi guarnisci con i capperones.
5. Servi subito, accompagnato da crostini di pane tostato o verdure crude.